नवी दिल्ली: अन्न वितरण प्लॅटफॉर्मवर सूचीबद्ध केलेल्या जवळपास एक तृतीयांश रेस्टॉरंट्सने सांगितले की ते वाढत्या कमिशनमुळे आणि कमी नफ्यामुळे ते वापरणे थांबवतील, असे आर्थिक धोरण थिंक टँक NCAER आणि गुंतवणूक फर्म प्रोसस यांच्या अहवालानुसार.अहवालात असे म्हटले आहे की सर्वेक्षण केलेल्या 30% रेस्टॉरंटना कमिशन रचनेत कपात हवी होती, प्रति ऑर्डर सरासरी कमिशन 2019 मध्ये 9.6% वरून 2023 मध्ये 24.6% पर्यंत वेगाने वाढले आहे. तथापि, मोठ्या रेस्टॉरंट चेनमध्ये वाटाघाटी करण्याची अधिक शक्ती असल्याचे आढळून आले, ज्यामुळे ते कमी कमिशनसाठी सेटलमेंट करू शकले.
अहवालात असे दिसून आले आहे की रेस्टॉरंट्सद्वारे थेट वितरित जेवण ग्राहकांसाठी सर्वात महाग आहे. रेस्टॉरंटच्या नेतृत्वाखालील होम डिलिव्हरीचे सरासरी बिल 332 रुपये होते, त्या तुलनेत फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्मद्वारे ऑर्डरसाठी 302 रुपये आणि जेवणासाठी सुमारे 260 रुपये होते. “फर्म्सना विचारण्यात आले की ते अन्न वितरण प्लॅटफॉर्म वापरणे थांबवतील का, आणि 35.4% प्लॅटफॉर्म रेस्टॉरंट्सने सांगितले की ते तसे करतील. कारणे उच्च कमिशन, खराब ग्राहक सेवा आणि पुरेसा नफा, ऑर्डर आणि ग्राहक न देणे आहेत,” असे गुरुवारी प्रसिद्ध झालेल्या अहवालात म्हटले आहे.फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्मवरून रेस्टॉरंटच्या कमाईचा सरासरी हिस्सा 22.1% वरून 28.8% पर्यंत वाढला आहे, टियर-3 शहरांमधील लहान रेस्टॉरंट्स अशा प्लॅटफॉर्मवरून त्यांच्या कमाईच्या जवळपास एक तृतीयांश मिळवतात. चिंता असूनही, बहुतेक रेस्टॉरंट्स स्विगी सारख्या प्लॅटफॉर्मवर राहतात, जिथे गुंतवणूकदारामध्ये प्रोसस आणि झोमॅटो हे ॲप्स दृश्यमानता आणि व्यापक ग्राहक आधार प्रदान करतात.अहवालात वापरकर्त्याची संमती मिळाल्यानंतर रेस्टॉरंट्ससह ग्राहकांची माहिती सामायिक करण्याच्या झोमॅटोच्या अलीकडील घोषणेचाही उल्लेख करण्यात आला आहे, असे म्हटले आहे की, “यामुळे गोपनीयतेच्या समस्या आणि रेस्टॉरंट्सच्या अधिक ग्राहकांच्या माहितीच्या मागणीचे निराकरण होऊ शकते… धोरण एका प्लॅटफॉर्मने केलेले बदल इतर प्लॅटफॉर्मवर त्यांचे वर्तन बदलण्यासाठी आशेने प्रभावित करू शकतात.” सध्या, शहराच्या प्रकार आणि रेस्टॉरंटच्या आकारांनुसार ग्राहकांच्या माहितीचा प्रवेश मर्यादित आहे आणि 67% रेस्टॉरंट्सनी नोंदवले आहे की प्लॅटफॉर्मने फक्त ग्राहकांची नावे शेअर केली आहेत.स्वतंत्रपणे, अन्न वितरण प्लॅटफॉर्मच्या एकूण आर्थिक प्रभावाचे मूल्यांकन करणाऱ्या दुसऱ्या NCAER अहवालात असे दिसून आले आहे की या क्षेत्राचा झपाट्याने विस्तार झाला आहे. उत्पादनाचे एकूण मूल्य 2021-22 मधील सुमारे 61,000 कोटी रुपयांवरून जवळपास दुप्पट होऊन 2023-24 मध्ये सुमारे 1.2 लाख कोटी रुपये झाले, तरीही एकूण अर्थव्यवस्थेत या क्षेत्राचा वाटा फारच कमी आहे.
