हिमाचलमधील शेतकरी त्यांच्या सफरचंद बागांमध्ये बर्फ वापरत आहेत: त्यामागील कारण आणि काय होत आहे ते जाणून घ्या |

हिमाचल प्रदेशच्या सफरचंद पट्ट्यातील टेकड्या सामान्यत: हिवाळ्यात सकाळच्या नाजूक धुक्याने आच्छादलेल्या असतात, हा एक संकेत आहे की ऋतूची थंडी स्थिरावत आहे. पिढ्यानपिढ्या, ही थंडी निसर्गाची हमी म्हणून काम करत आहे: सफरचंद पुढच्या काही महिन्यांत कुरकुरीत, भरपूर आणि परवडेल. परंतु या वर्षी, परिचित बर्फाच्छादित लँडस्केप मोठ्या प्रमाणात दिसण्यात अयशस्वी झाले आहे. बऱ्याच फळबागा उघड्या फांद्या पाहत आहेत जेथे सामान्यतः दंव चिकटलेले असते, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना त्यांच्या पिकांचे संरक्षण करण्यासाठी अभूतपूर्व उपायांचा अवलंब करण्यास प्रवृत्त केले जाते. अनेक गावांतील शेतकऱ्यांनी सफरचंदाच्या झाडाच्या फांद्यांना बर्फाचा पातळ थर लावण्यासाठी स्प्रिंकलर आणि फॉगर्स चालू केले आहेत आणि हिवाळ्यातील नैसर्गिक थंडीची नक्कल करण्याचा प्रयत्न केला आहे. शहरी खरेदीदारांसाठी, हे एक उत्सुक तमाशा म्हणून दिसू शकते, परंतु त्याचे परिणाम गहन आहेत: आज शेतकऱ्यांनी अवलंबलेला दृष्टिकोन थेट किती सफरचंद बाजारात आणतो आणि आम्ही किती किंमत देतो यावर थेट परिणाम करू शकतो.

सफरचंदांना हिवाळ्यातील थंडीची आवश्यकता का आहे हे समजून घेणे

सफरचंद झाडांना, इतर वनस्पतींप्रमाणे, हिवाळ्यात सुप्तपणा आवश्यक असतो. सफरचंद वृक्ष सुप्तावस्था म्हणजे केवळ वेळ निघून जाण्याची किंवा हिवाळा येण्याची आणि जाण्याची वाट पाहत नाही. सफरचंद वृक्ष सुप्तावस्था आवश्यक आहे आणि ते निरोगी आणि उत्पादक बनविण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. सफरचंदाच्या झाडाची सुप्तता सफरचंदाच्या झाडामध्ये काही जैवरासायनिक प्रतिक्रियांद्वारे दर्शविली जाते. या इंद्रियगोचरमध्ये “थंडाचे तास” ही संकल्पना समाविष्ट आहे. हे 0° आणि 7° दरम्यान तापमान असलेल्या तासांचा संदर्भ देतात. हे झाडाला सुप्तावस्थेचा अनुभव घेण्यास अनुमती देते, अशा प्रकारे वाढ दडपून टाकते कारण अंतर्गत हार्मोनल पातळी कळ्या फुलण्याचा वेळ नियंत्रित करते. इथल्या भूमिकेमध्ये ऍब्सिसिक ऍसिड (एबीए) यांचा समावेश आहे, ज्याचा उद्देश प्रारंभिक टप्प्यात वाढ रोखणे आहे आणि गिबेरेलिक ऍसिड (GA), ज्याचा उद्देश नंतरच्या टप्प्यात जागृत करणे आणि फुलणे समाविष्ट आहे. पुरेसे तास थंड केल्याशिवाय शिल्लक योग्यरित्या कार्य करणार नाही. फुले समान रीतीने विकसित होऊ शकत नाहीत. फळांचे उत्पादन कमी होईल. शेवटचे पीक निरोगी असू शकत नाही. पारंपारिक घटना जी झाडांना आवश्यक थंडी प्रदान करेल ती म्हणजे बर्फ.

कृत्रिम फ्रॉस्टिंगचा उदय

अनिश्चित हिवाळ्यामुळे काही शेतकऱ्यांनी थंडीची भरपाई करण्यासाठी कृत्रिम पद्धतींचा प्रयोग केला आहे. सफरचंदच्या फांद्यांवर बर्फाचा पातळ थर तयार करण्यासाठी स्प्रिंकलर आणि फॉगर्सचा वापर केला जात आहे, या आशेने की ते बर्फाच्या प्रभावाची नक्कल करेल. ही प्रथा मात्र वादग्रस्त आहे. अहवालानुसार, हा दृष्टीकोन उपयुक्त पेक्षा अधिक हानिकारक असू शकतो. कृत्रिम बर्फाचा अवलंब करणारे शेतकरी स्वतःच्या पायावर कुऱ्हाड मारत आहेत. शीतकरण कसे कार्य करते याबद्दल एक मूलभूत गैरसमज आहे. पृष्ठभागावरील दंव झाडाला अंतर्गतपणे आवश्यक असलेल्या सातत्यपूर्ण थंडीच्या समतुल्य नसते.

सफरचंद झाडांवर कृत्रिम फ्रॉस्टिंगचे लपलेले धोके

कृत्रिम फ्रॉस्टिंगचे परिणाम तत्काळ झाडाच्या नुकसानापुरते मर्यादित नाहीत. स्थिर सभोवतालच्या थंडीऐवजी जेव्हा झाड अचानक गोठवणाऱ्या बर्फाच्या संपर्कात येते तेव्हा त्याला धक्का बसतो. कळ्या मरतात, फुलणे अनियमित असू शकते आणि रोगाचा धोका वाढतो. कालांतराने, यामुळे उत्पादनात लक्षणीय घट होऊ शकते आणि बागेच्या दीर्घकालीन आरोग्याशी तडजोड होऊ शकते. झाडाच्या नैसर्गिक जैवरासायनिक प्रक्रियेमध्ये चालू/बंद स्विच फ्लिप करण्यासाठी कृत्रिम बर्फ. सुप्तावस्था हा दोन ते तीन महिन्यांचा काळजीपूर्वक कालबद्ध क्रम आहे; त्यात व्यत्यय आणल्याने वाढ, फळांचा विकास आणि त्यानंतरच्या हंगामात टिकून राहण्यावर मोठा परिणाम होऊ शकतो.